carta Salón

entradas
Langostinos Crocantes: Langostinos fritos panko con Mayowasabi. (5 uni) $19000
Langostinos envueltos: Con masa de dumpling rellenos de queso y cilantro. $19000
Harumakis: de carne con sweet chilly. (4 uni) $18000
Empanaditas: de Trucha arcoíris con acevichada. $20000
Dumplings al vapor o fritos de: Cerdo con verduras o Langostinos al curry o Pollo al teriyaki. $21000
Bao (2 uni del mismo sabor): Pan chino al vapor relleno de Bondiola, verduras y chalaquita o Langostinos salteados con hongos y sweet chilly. $24000

Ceviche
$25000
Ceviche Peruano: Pesca del día, jalapeños, cebolla morada y cilantro con leche de tigre, choclo y batata.
Ceviche Fusion: Langostinos, salmon y pesca del día con salsa de aji amarillo y vieiras gratinadas.

Principales
RAMEN
$28000
Fideos Alcalinos CASEROS
Ramen Filos: Caldo dashi y caldo de panceta con huevo cocido a 6 minutos, panceta, hongos, verdeo y sriracha.
Ramen de Langostinos: Caldo dashi, fumet de langostinos, langostinos hervidos, huevo cocido a 6 minutos, nira y hongos en teriyaki.
Ramen Tonkotsu: Dashi, fondo de cerdo de 12 horas, chashu, shitake, choclitos y algas wakame con aceite de sésamo spicy.
Ramen curry: Dashi, curry, bondiola, kimchi, hongos y tamago.
Yakimeshi
Yakimeshi o Yakisoba: Arroz o Fideos con verduras, huevo, verdeo y…
Solo: $21000
Pollo: $21500
Lomo: $22000
Bondiola $22500
Salmon: $24000
Langostinos: $23000
COCINA
Tabla de mar: Trae 4 geishas, 4 rolls, 2 dumplins, mejillones al curry, Langostinos a la prvensal, 4 nigiri y 5 rabas. $39000
Trucha a la plancha: Con salsa de tomate casera, queso gratinado y papas al vapor. $32000
Macarrones Negros: Con crema al curry y frutos de mar. $32000

SUSHI
Makis
9 pzas: Arroz y alga por fuera relleno con…
Sake Maki: Trucha, cream cheese y palta. $21000
Shrimp Maki: Lango panko, cream cheese y ciboulette con sweet chilly. $21000
Rolls Clásicos
9 piezas
Philadelphia: Salmon y Cream Cheesse. $21500
New York: Salmon, pepino y palta. $21500
NY con Phila: Salmon, cream cheese y palta. $22000
Tuna: Crema de atún y palta. $21000
Buenos Aires: Langostinos hervidos, cream cheese y palta cubierto con salmon y teriyaki. $21500
Eby: Langos panko, cream cheese y ciboulette con salsa de miel y mostaza. $21000
Smoked: Cream cheese, palta y trucha ahumada. $22500
Kunsei: Salmon ahumado, langostinos, cream cheese y palta. $21500
Rolls del Chef
9 piezas $25000
The Decline: Langostinos, cream cheese y verdeo con acevichada. (roll calentito)
Estallar: Salmon, cream cheese y palta mayowasabi. (roll calentito)
Cenisas del pasado: Lango panko, palta y pepino cubierto con pesca del día, sweet chilli y ciboulette.
Lori Meyers: Trucha, cream cheese y palta con chalaquita peruana y batatitas y batatitas crocantes.
Redundant: Pesca del día, pálta y ciboulette cubierto con trucha salsa acevichada y batatitas crocantes.
Ciudad Vacia: Lango panko y cream cheese cubierto con palta y chimichurri japones.
Beat on the Brat: Salmon y pepino con salsa de aji Amarillo, cilantro y sriracha.
Sashimi, Nigiri o Geishas
5 unidades
Trucha ahumada. $19000
Pesca del día. $17000
Langostinos. $18800
Salmón. $18400
Trucha. $18500
Especiales Filos
$18000
Nigiri de pesca del día: con huamcahina, cilantro y sriracha (5 uni)
Nigiri de trucha sellada: con acevichada, batatitas crocantes y ciboulette (5 uni)
Onigiri de atun. (3 uni)
Onigiri de trucha, cream cheese y ciboulette (3 uni)
Poke
$23000
Trucha, phila y Palta.
Lango panco, phila, chalaquita peruana y kimchi.

BOX
Clásico de Salmón
X 14: 5 phila, 5 NY, 2 nigiri, 2 sashimi. $34000
X 20: 5 Phila, 5 NY, 5 Maki, 3 nigiri, 2 sashimi. $39000
X 30: 10 Phila, 10 NY, 5 nigiri, 5 sashimi. $56000
X 40: 10 phila, 10 NY, 10 sake maki, 5 nigiri, 5 sashimi. $59000
X 60: 10 Phila, 10 NY, 10 Ny con phila, 10 Cheese, 5 Maki, 5 nigiri, 5 sashimi, 5 geisha. $83000
Combinados Omakase
Nuestros nuevos combinados están creados para nuestros clientes más exigentes, consta en que nuestros cheff preparen las piezas pensadas en el momento fusionando sabores y texturas.
LOS COMBINADOS VAN A VARIAR CASI TODOS LOS DIAS.
Dejalo en nuestros manos y déjate sorprender.
X 14: 10 uramaki, 2 nigiri y 2 sashimi. $33000
X 20: 10 uramaki, 5 maki, 3 nigiri y 2 sashimi. $38000
X 30: 20 uramaki, 5 nigiri mix y 5 sashimi mix. $55000
X 40: 20 uramaki, 10 miki, 5 nigiri mix y 5 sashimi mix. $58000
X 60: 40 ramaski, 5 maki, 5 nigiri mix, 5 sashimi mix y 5 geisha. $82000

veggie/vegan
Bao Veggie ( 2 Uni ): pan chino al vapor relleno de verduras y hogos salteados con salsa. $24000
Dumplins veggie ( 5 Uni ): rellenos de hongos y verduras con alioli de albahaca. $21000
Ceviche Veggie: Palta, hongos, pepino y zanahoria con leche de tigre y batatitas crocantes. $25000
Veggie Ramen: Fondo de verduras, Tofu salteado, verdeo, tamago y sriracha. $28000
Tabla Veggie: 2 Croquetas de verduras, berenjenas a la provensal, Verduras al curry, 4 roll veggie, 4 bastones de tofu, 5 aros de cebolla y 4 papas rusticas $39000
Onigiri Veggie: relleno de verduras salteadas. $18000
Veggie roll ( 9 uni ): Phila, zanahoria, morrones asados y pepino con salsa maracuyá y batatitas. $21000
Fuegos Veggie: Roll caliente relleno de cream cheese, palta y verdeo con sweet chilly. $25000
Poke veggie: Hongos, palta, zanahoria y pepino. $23000
Veggie Box (20 Piezas): 5 Veggie con salsa, 5 veggie roll con chalaquita, 5 Kapamaki y 5 Nigiri veggie. $39000

Bebidas
Gaseosas y agua $3000
- Coca
- Coca Zero
- Sprite
- Sprite zero
- Agua
- Agua con gas
- Agua saborizada
- Fanta
- Tonica
Cervezas Kira $8000
- Kolsch
- Ipa Sesión
- American Ipa
- Scotish
- Red Ipa Sesión
- Stout
Cerveza industrial $7000
- Imperial
- Grolsch
- Heineken
Vinos $33000, Copa de Vino $12000, Descorche $13000
- Tinto: Cabernet Franc, Malbec.
- Rosado.
- Blanco: Chardonay, Dulce.
- Naranjo
Tragos $10000
- Gin Tonic Arde la Sangre
- Fernet con Coca

postres
$10000
Cheese Cake
Key Lime Pie
Panda
Choco Intenso