carta Salón

entradas
Langostinos Crocantes: Langostinos fritos panko con Mayowasabi. (5 uni) $16000.
Langostinos envueltos: Con masa de dumpling rellenos de queso azul y cilantro. $16000
Harumakis: de carne con salsa Tokatsu. (4 uni) $15000
Empanaditas: de Trucha arcoíris con crema de remolacha. $17000
Dumplings al vapor o fritos de: Pollo a la provensal o Trucha ahumada con cebolla y queso azul o cerdo y langostinos con sweet chilly . $18000
Bao (2 uni del mismo sabor): Pan chino al vapor relleno de Bondiola panko, cilantro, sweet chilly y huevo de codorniz o pollo y coliflor con crema o pesca del día con maracuyá y verduras. $21000

Ceviche
$23000
Ceviche Playero: Pesca del día, cilantro, dashi, leche de tigre y palta con langostinos crocantes.
Ceviche del 98: Trucha, leche de tigre, pepino, maracuyá y leche de coco.
Ceviche Arequipeño: pesca del día, trucha, palta, leche de tigre, salsa de aji amarillo y una exquisita raba.

Principales
RAMEN
$26000
Fideos Alcalinos CASEROS
Ramen Filos: Caldo dashi y caldo de panceta con huevo cocido a 6 minutos, panceta, hongos, verdeo y sriracha.
Ramen de Langostinos: Caldo dashi, fumet de langostinos, langostinos hervidos, huevo cocido a 6 minutos, nira y hongos en teriyaki.
Ramen Tonkotsu: Dashi, fondo de cerdo de 12 horas, chashu, shitake, choclitos y algas wakame con aceite de sésamo spicy.
Ramen curry: Dashi, curry, bondiola, kimchi, hongos y tamago.
Ramen de pollo: Caldo de gallina con choclo, verdeo y huevo
Yakimeshi
Yakimeshi o Yakisoba: Arroz o Fideos con verduras, huevo, verdeo y…
Solo: $18000
Pollo: $18500
Lomo: $19000
Bondiola $19500
Salmon: $21000
Langostinos: $20000
COCINA
Tabla de mar: Trae 2 onigiri, 4 rolls, 2 dumplins, Frutos de mar a la provensal, Langostinos al curry, 4 nigiri y 5 rabas. $36000
Tonkatsu Filos: Milanesa de bondiola panko, con salsa tonkatsu acompañado con pure de zapallo y crema de pok choy. $23000
Bondiola Saltada: Con verduras y fideos de batata. $23000
Ravioles de solomillo: con mix de pscados, palta y salsa de maracuyá. $23000

SUSHI
Makis
9 pzas: Arroz y alga por fuera relleno con…
Sake Maki: Trucha, cream cheese y palta. $18000
Shrimp Maki: Lango panko, cream cheese y ciboulette con sweet chilly. $17500
Kappa Maki: Trucha, sesamo, salsa de anguila y pepino. $18000
Maki White: Pesca del día, zucchini salteados, pepino con mayowasabi. $18000
Rolls Clásicos
9 piezas
Philadelphia: Salmon y Cream Cheesse. $19500
New York: Salmon, pepino y palta. $19500
NY con Phila: Salmon, cream cheese y palta. $20000
Tuna: Crema de atún y palta. $19000
Buenos Aires: Langostinos hervidos, cream cheese y palta cuebierto con salmon y teriyaki. $19500
Eby: Langos panko, cream cheese y ciboulette con salsa de miel y mostaza. $19000
Smoked: Cream cheese, palta y trucha ahumada. $20500
Kunsei: Salmon ahumado, langostinos, cream cheese y palta. $19500
Rolls del Chef
9 piezas $23000
Black Eye: Langos panko, palta y ciboulette coronado con salsa de shitakes en reducción de langostinos.
Calle de los sueños: Trucha, palta y morrones asados con salsa de zanahorias y furikake.
Iemanja: Pesca del día, cream cheese y zanahoria al vapor con salsa de remolaha y ciboulette.
Pinhead: Lango panko, cream cheese y ciboulette con mayopalta y batatitas crocantes.
Waiting: Trucha, palta y pepino con salsa teriyaki y ralladura de citricos.
Fuego del cielo: Trucha ahumada, cream cheese y frutilla con salsa d frutos rojos. (roll calentito)
Espejo roto: Salmon, cream cheese y palta con crema de cebolla. (roll calentito)
Sashimi, Nigiri o Geishas
5 unidades
Trucha ahumada. $17000
Pesca del día. $15000
Langostinos. $16800
Salmón. $17400
Trucha. $16500
Especiales Filos
5 unidades $16000
Nigiri de pesca del día: Pintada con salsa de anguila con hongos en soja picantita.
Nigiri de trucha: Con salsa d frutos del bosque y polvo de almendras.
Onigiri: Relleno de pesca del día, cream cheese y ciboulette, teriyaki y ralladura de lima.
Onigiri: de atun y sesamo.
Tiradito de geisha: Con leche de tigre, huancahina y batattitas crocantes.
Gunkan: con mejillones salteados.
Poke
$20000
Trucha, phila y Palta.
Pesca del día panko, cream cheese y pepino con mayoeabi.
Langostinos salteados con sweet chilly y cilantro, palta y hongos saltados.

BOX
Clásico de Salmón
X 14: 5 phila, 5 NY, 2 nigiri, 2 sashimi. $32000
X 20: 5 Phila, 5 NY, 5 Maki, 3 nigiri, 2 sashimi. $37000
X 30: 10 Phila, 10 NY, 5 nigiri, 5 sashimi. $53000
X 40: 10 phila, 10 NY, 10 sake maki, 5 nigiri, 5 sashimi. $56000
X 60: 10 Phila, 10 NY, 10 Ny con phila, 10 Cheese, 5 Maki, 5 nigiri, 5 sashimi, 5 geisha. $79000
Combinados Omakase
Nuestros nuevos combinados están creados para nuestros clientes más exigentes, consta en que nuestros cheff preparen las piezas pensadas en el momento fusionando sabores y texturas.
LOS COMBINADOS VAN A VARIAR CASI TODOS LOS DIAS.
Dejalo en nuestros manos y déjate sorprender.
X 14: 10 uramaki, 2 nigiri y 2 sashimi. $31000
X 20: 10 uramaki, 5 maki, 3 nigiri y 2 sashimi. $36000
X 30: 20 uramaki, 5 nigiri mix y 5 sashimi mix. $52000
X 40: 20 uramaki, 10 miki, 5 nigiri mix y 5 sashimi mix. $55000
X 60: 40 ramaski, 5 maki, 5 nigiri mix, 5 sashimi mix y 5 geisha. $78000

veggie/vegan
Bao Veggie ( 2 Uni ): pan chino al vapor relleno de verduras y hogos salteados con salsa. $21000
Dumplins veggie ( 5 Uni ): rellenos de hongos y verduras con alioli de albahaca. $18000
Ceviche Veggie: Palta, hongos, pepino y zanahoria con leche de tigre y batatitas crocantes. $23000
Veggie Ramen: Fondo de verduras, Tofu salteado, verdeo, tamago y sriracha. $26000
Tabla Veggie: 2 Croquetas de verduras, berenjenas a la provensal, Verduras al curry, 4 roll veggie, 4 bastones de tofu, 5 aros de cebolla y 4 papas rusticas $36000
Onigiri Veggie: relleno de verduras salteadas. $16000
Veggie roll ( 9 uni ): Phila, zanahoria, morrones asados y pepino con salsa maracuyá y batatitas. $19000
Fuegos Veggie: Roll caliente relleno de cream cheese, palta y verdeo con sweet chilly. $23000
Poke veggie: Hongos, palta, zanahoria y pepino. $20000
Veggie Box (20 Piezas): 5 Veggie con salsa, 5 veggie roll con chalaquita, 5 Kapamaki y 5 Nigiri veggie. $36000

Bebidas
Gaseosas y agua $3000
- Coca
- Coca Zero
- Sprite
- Sprite zero
- Agua
- Agua con gas
- Agua saborizada
- Fanta
- Tonica
Cervezas Kira $8000
- Kolsch
- Ipa Sesión
- American Ipa
- Scotish
- Red Ipa Sesión
- Stout
Cerveza industrial $7000
- Imperial
- Grolsch
- Heineken
Vinos $32000, Copa de Vino $12000, Descorche $13000
- Tinto: Cabernet Franc, Malbec.
- Blanco: Chardonay, Dulce.
- Naranjo
Gin Tonic $11000

postres
$9000
Cheese Cake
Key Lime Pie
Choco Torta
Panda
Choco Intenso